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冬至应该吃什么

  • 2018-05-06 15:17:08
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:知识
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第1篇:冬至吃什么?

冬至吃什么?

12月22日是冬至日,冬至又称为冬节,南北方的习俗不一,北方通常吃馄饨和饺子,南方吃汤圆的习俗。药补不如食补。阳气虚弱者时值冬至,天寒地冻,为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等,以期阳气生发。 首选温补类食物:如鸡,羊肉,牛肉,鲫鱼等。上述几种,均属美味,在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品,容易上火。进补平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

第2篇:冬至应该吃什么

冬至应该吃什么

冬至是中国传统二十四节气中的其中一个,冬至,字意义上说,就是冬天到了,这是传统意义上的冬天,和今天的季节划分不大一样,更多的是按照农业规律来划分的,那么从传统的角度来看,冬至应该吃什么,本文就和大家一起来看一看。

冬至应该吃什么

1、吃水饺

每年农历冬至这天,不论贫富,是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“娇耳”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

2、红豆米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

3、台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为“食祖。”冬至节 祖先,在台湾一直世代相传,以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

4、苏州冬酿

姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

5、麻糍

麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统、福建人祭祀时的供品。麻干后蒸、、火烤、砂皆宜。麻糍也是闽南著名小吃,其中又以南安英都出产最为出名,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

以上就是关于冬至这个预示着冬天到来的节气的一些基本情况,相信看完本文,各位都会对冬至应该吃什么多了一分了解,中国传统文化中,二十四节气都有其对应着的习俗和饮食,一般是用来指导农业生产和祭祀的,可见古代的分工之细。

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