【韭菜盒子这样做太好吃了,不破皮不出水,简单又营养,全家抢着吃】_神符健康网

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韭菜盒子这样做太好吃了,不破皮不出水,简单又营养,全家抢着吃

  • 2020-08-20 19:06:54
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:知识
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春天万物萌芽,各类新鲜蔬菜逐渐上市,鲜嫩的韭菜是绝对不能错过。虽说一年四季皆有新鲜的韭菜,但要数春天的最为鲜嫩可口。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食则香,夏食则臭”之说。韭菜具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,因此韭菜广受人们的喜爱。

韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。

韭菜的吃法多种多样,韭菜鸡蛋是最经典的搭配,韭菜盒子是大家的最爱。韭菜盒子做法非常简单,可以用和面的方式,如果你觉得麻烦,也可以直接将面粉调成面浆在不粘锅里摊饼,也是不错的选择。今天呢就跟大家分享一个发面韭菜盒子的做法。

【发面韭菜盒子】

食材:韭菜 鸡蛋 面粉 芝麻

【制作方法】

1、做韭菜盒子首先要和面,我准备的是250克面粉,3克酵母粉,5克白糖,130毫升温水。使用温水做出的面食比较柔软易消化,水少量多次添加到面粉里,搅成棉絮,和成面团。面团密封发酵至两倍大。

2、准备一把韭菜切成小小的韭菜碎,韭菜碎尽量小一点,我用的韭菜是自己家菜园子里的韭菜,随吃随取,特别的方便还特别的新鲜。切好的韭菜碎翻入一些食用油 锁住韭菜切开,放置出水。

3、炒鸡蛋碎,我用了两个鸡蛋,炒鸡蛋要掌握好技巧,要么不嫩或者就炒老了。鸡蛋液里添加少许盐增加鸡蛋的底味,油温不要太高,放入鸡蛋液快速搅拌,一直搅成嫩嫩的鸡蛋碎 盛出。

4、把鸡蛋碎倒入韭菜碎里,再添加鸡精 蚝油 胡椒粉 调味,这样美味好吃的韭菜鸡蛋馅就调好了,其实调制的这个馅还可以做包子,或者包饺子,或者做水煎包,都是非常好吃的。

5、发好的面团要充分的揉面排气,之后分成两个均等小面剂,擀成一样大小的薄饼,薄饼不要擀的太薄 不然影响二次发酵。

6、把调好的韭菜馅全部倒在一张薄饼上,摊平,另一张薄饼盖在上面,然后按压出花型收口,收口处一定要捏合好。

7、电饼铛或者平底锅预热刷油,放入韭菜盒子。表面刷点食用油,重复翻面烙至三四次,烙熟盛出。

8、烙熟的韭菜盒子比较热,晾一下再吃,切成小块拿着吃比较方便。韭菜盒子外皮焦黄酥脆 馅料咸香适口 ,吃着满嘴留香。

【丽晓私房话】

1.发面的韭菜盒子要发面,面团要发酵至两倍大,发酵好的面团要揉面排气

2.炒鸡蛋碎的时候要低油温下锅,油温太高的话,鸡蛋就炒老了

3.烙至韭菜盒子的时候,要时刻观看,烙熟就盛出

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感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

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