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四川凉粉做法配方这样做更正宗

  • 2018-04-15 09:47:15
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:养生
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四川凉粉是属于一道地道的川菜美食,是由淀粉加上各种调味料所制作而成,味道口感非常滑嫩,而且营养丰富,可以进行凉拌,味道非常开胃,而且还可以根据个人的口味添加一些蔬菜味道也非常好,做法也十分简单,自己在家也可以进行制作。

四川凉粉做法配方这样做更正宗

做法

材料

粉1汤勺,凉开水1汤勺,煮开的水5汤勺,糖,陈醋,酱油,蒜蓉,葱花,油辣子

做法

1、一勺子粉加一勺子凉开水开匀,加到5勺子煮开的水里快速搅匀,

2、小火煮到冒泡就好了,稍凉就将它倒进饭盒里放冰箱冷藏到冻结。

3、调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花

四川凉粉做法配方这样做更正宗

做法二

材料

绿豆粉1杯,冷水少许,热开水2杯,绿豆粉适量,细砂糖适量

做法

1、以冷水将绿豆粉调匀

2、加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫),等放冷结块,切成丁,再放入冰块使其冰凉。

3、将绿豆粉及细砂糖拌匀,洒在作好的凉粉上即可食用

白凉粉

材料

凉粉100g,凉开水500ml,清水1800ml

做法

1、把凉粉放进大碗,倒入500ml凉开水搅拌均匀至无核糊状。

2、锅里放入1800ml清水煮沸。

3、把凉粉糊倒进沸水里,搅拌均匀至煮沸。

4、盛到容器里,待凉冷却(放进冰箱冰更好)。

5、要吃的时候拿出来切小块,加上白糖拌匀,很美味!

四川凉粉做法配方这样做更正宗

玛瑙凉粉

材料

白凉粉,石榴

做法

1、白凉粉一盒,实际只用了半盒

2、倒在砂锅中

3、加入适量的水调匀

4、大火煮开

5、加入石榴,放至冷却,切小块

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